Stvalimento Ritual

Menú de $39.900 Antes $68.800

Opción con Proteína Animal

- Crujiente asiático sobre pasta verde: Pasta de arroz sin gluten, acompañada de salsa verde de la casa a base de cilantro y jalapeño, almendras fileteadas, espárragos parrillados y un delicioso pollo asiático crujiente y horneado.

Opción Vegetariana

- Canelones en ritual de fuego: Pasta de arroz sin gluten rellena de espinaca, champiñones, gratinados, bañados en salsa blanca ligera de la casa. Terminados con coliflor rostizada y acompañados de ensalada fresca de zuchinni y zanahoria con vinagreta de cilantro y albahaca.

- Pizza peras caramelizadas y pistachos: Pizza a base de harina de arroz e integral, mozzarella bajo en grasa, peras caramelizadas en stevia, queso azul y pistachos.

Postre

- Pannacotta frutos rojos: Suave pannacotta de crema ligera deslactosada, endulzada con stevia, sobre base crujiente de galleta de avena, canela y ghee. Coronada con mermelada artesanal de frutos rojos sin azúcar y un toque fresco de hierbabuena.

- Cheesecake de cacao: Cremoso de cacao, elaborado con crema ligera deslactosada y endulzado con stevia, sobre base de galleta de avena, canela y ghee. Terminado con salsa de chocolate y nibs de cacao que aportan textura.